Kukeseened

Mis on üks hilissuvi ilma kukeseenteta?! Tiir metsa, pärast need kollased iludused võiga pannile ja voila! See on muidugi see ilusam ja romantilisem viis... proosalisem (aga tänapäeval tõesem) on esmalt tiir turule :). See muidugi ei vähenda nende maitsvust :). Eriti, kui neid puupliidil praadida. Sobivad imehästi nii keedu- kui ka praekartuliga. Hmm... ma mõtlen, et ... mul vist sügavkülmas on paar karpi... ;)

Täna algab sügis

Aias õitsevad muretult roosid, kurerehal on imeilusad õied, kuumaasikad on kenasti õites ja see kollase vesiroosi nupp, mis juba mitu nädalat paremat ilma ootas, on ka ennast veidi lahti teinud :). Liblikaidki lendab ümberringi....


Aga ilusamat sügise valgusest ma vist ei teagi.. ja sügise selgus ja rahu ja värvid on ammu mu lemmikud...

Võtame ta siis tänuga vastu





.

Kabatšokk

Zuccini või suvikõrvits või kabatšokk, nagu ma ise teda vana hea nimega kutsuda tavatsen. Suve lõpupoole kindlasti üsna sageli menüüs, kuid aeg-ajalt ka muul ajal - nii palju on sest kaasaegsest turumajandusest küll kasu, et värsket* köögivilja saab aastaringselt.

Üks kõige lihtsam viis on kabatšokki praadida - paljud paneerivad enne munas-riivsaias, kuid mulle meeldib niisama - maitse palju hõrgum. Natuke ürdisoola peale ja pannil kahelt poolt kaane all läbi küpsetada. Teine lihtne viis on muidugi grillimine, aga grilli ülessättimine võtab tavaliselt rohkem aega kui see küpsemine ise, seega enamasti kasutan ikka pliiti.

Seekord tegin, nagu tavaliselt - küpsetasin pannil, kuid sõime praetud kukeseente ja tomatisalatiga (tomatid, ürdisool, värskeltjahvatatud must pipar, veidi basiilikut ja tilk extra virgine oliiviõli).

Kukeseeni ja tomatisalatit teen enamasti ilma hapukoore ja muu mudruta - minu meelest need esiteks võtavad ja segavad (loe: rikuvad) kogu maitse ära ning teiseks ma üldiselt piimatooteid ei söö.

* Värskeks võib seda köögivilja kohati vaid tinglikult nimetada - kvaliteet on lihtsalt nii vilets. Eriti torkab see silma, kui mujal maailmas köögiviljalette külastada. Peale seda on talvisel perioodil meie köögiviljaleti ees tihti tunne, et tahaks natuke nutta... :)

Kartul

Minu maitsva toidu lembusega on kindlasti kooskõlas praekartulid. No nad on head! Eeldusel muidugi, et kõik on kenasti parajalt krõbedaks praetud ja puha. Ma viitsin neid tavaliselt panni peal suisa ükshaaval ringi keerata, et saaks ikka võimalikult head :). Vahel praen tooreid, aga enamasti ikka keedetud kartuleid (keedetud tõmbavad vähem võid/õli sisse, seega tervislikumad).

No ja seekord olid nad siis koos võis praetud lillkapsa ja kukeseentega. Tomatit-ürdisoola-pipart kõrvale ja nauding on täiuslik.

Muide, arvake ära, mida ma selle postituse kirjutamise poole peal neid pilte üles laadides tegin? Õige, lippasin kööki ja koorisin kiirelt mõned kartulid - praegu nad särisevad seal pannil :). Lillkapsas ka keeb :)

Laud saiapuru täis...

"Laud saiapuru täis ja lapsed krõbistavad ringlisi; naine pühapäeva moodi riides."

No umbes sinnakanti :). Kas teate, kust see katkend pärit on? Mu arust väga muhe lugemine (või kuulamine, kui õnnestub autori enda sisseloetut ER fonoteegist kuulata).

Aga need on ühed mu viimase aja lemmikuist - ingveri- ja mooniküpsised. Siin on parempoolsed ingveriga, vasakpoolsed mooniseemnetega, kuid vahel teen nii, et ingver sisse ja siis veeretan mooniseemnete sees. Liivatainast. Puupliidi ahjus. Väga mõnusad hommikukohvi ja õhtutee kõrvale nosida.. kui õhtuks muidugi midagi järel on :)

Brrrrrr

3 rästikut ja 1 nastik on sellise ilusa sügispäeva kohta natuke liiga palju. Eks nad hakkavad nüüd vastu talve rabast talvitumispaikadesse liikuma ja satuvad rohkem ka inimeste teele/elupaikadesse.

Muusika

Oh taevane arm, kuidas see naine laulab!

http://www.youtube.com/watch?v=ZGTwhcuRMro&feature=related

mul on alati olnud muusikaga väga sügav suhe.. seda ei saagi kirjeldada. paljusid asju lapsepõlvest mäletan läbi muusika.. ja vahel on mõnel kontserdil keeruline olla, sest võib juhtuda, et pisarad miskipärast lihtsalt purskuvad silmist. .. lihtsalt see puudutab mind väga sügavalt. aga see pidi ka mu sünnikaardis olema

praeguste sündmuste valguses ...

http://www.youtube.com/watch?v=jj5_I--CT3E&feature=related

---

http://www.youtube.com/watch?v=E_Rk0mVBlHI&feature=related

---

http://www.youtube.com/watch?v=Xlb_PjjN77g&feature=related

-----

ja see... lihtsalt...

http://www.youtube.com/watch?v=9hiaTfu7LUU&feature=related